Basilico, Stelle e Strisce.
Dal 3 al 5 marzo ritorna a Milano Identità Golose, l’evento che ogni anno gira il mondo per raccontare trend e tendenze del mondo food.
Quest’anno il tema della tappa milanese sarà “Il Fattore Umano”, una riflessione su quanto sia utile lasciare un momento da parte Internet e i social media per recuperare il gusto delle relazioni personali – faccia a faccia – tra Chef, collaboratori e clienti.
Cantine con centinaia di anni di storia che competono con realtà giovanissime e piene di intraprendenza: in ogni salone e in ogni evento si ripropone la sfida tra passato e futuro dell’enologia.
Con questo scenario in mente sono andata a Live Wine – Salone del vino artigianale, il luogo dove le realtà più giovani (quelle che chiamo “le startup del vino”) interpretano la tradizione per scrivere il futuro del settore.